Erano i primi del '900 e in un piccolo paese della Provincia di Cuneo, ai piedi del Monviso, sorgeva un modesto forno dove quotidianamente veniva sfornato un pane dorato dalla crosta croccante e saporita. Questo ritmo di lavoro rimase invariato per anni finchè un giorno, visto il cambiare dei tempi ed il volgere delle cose, si decise timidamente di provare ad usare l'arte della lievitazione naturale (essa si usava già per il pane) nella produzione di dolci. In questo preciso istante nacque il primo "Panettone Albertengo" e si aggiunse così al tradizionale profumo del pane, il delicato e goloso profumo dei dolci... (continua)